Måske er matcha allerede blevet en fast del af din hverdag og hvordan du kobler af. Måske er du helt ny og er på udgik din første matcha skål. Uanset, er keramikken en stor del af oplevelsen.
I denne guide, hjælper vi dig til at finde den matcha skål (chawan) der er perfekt for dig.
Der er særligt tre ting, som er værd at kigge efter.
Formen
Når det gælder matcha, handler formen på din skål ikke kun om æstetik, men også om funktion. Formen har betydning for, hvordan teen piskes, hvordan varmen fordeles, og hvordan det føles at holde på skålen - alt sammen noget der påvirker din samlede matcha oplevelse.
Der er mange forskellige former med hver deres formål, funktion og udtryk.
Her er tre klassiske former, du ofte vil støde på:
Wan-nari (丸形) – Dette er en klassisk japansk form. En åben skål med en bred afrundet bund, som gør det nemt at piske matchaen i det anbefalede M- og W-mønster. Den er god, hvis du elsker din matcha silkeblød og cremet.
Se f.eks. vores Wabi Sabi Matcha Skål,
Kokoro Matcha skål eller
Kyoto Matcha Skål
Kutsu-gata (沓形) – Er kendetegnet med sin organiske og rustikke form. Den er til dig, der elsker det unikke og uperfekte udtryk.
Han-tsutsu-gata (半筒型) – Et begynder venligt valg, da den halve cylinderform med sine lodrette kanter, gør det nemmere at kontrollere din pisken, og minimierer spild, imens du forfiner din piske-teknik. Et godt valg til dig, der kan lide din matcha varm, da de høje kanter samtidig gør, at skålen holder godt på varmen.
Se f.eks. vores Zen Matcha Skål eller Suna Matcha Skål
Udseende og udtryk
Din yndlings matcha skål er selvfølgelig mere end funktionel form. Der findes uendelige kombinationer af farver, teksturer og udsmykning, som gør det muligt at finde en skål som netop taler til dig og din personlighed.
Ligesom med kunst, kan noget keramik også få os til at føle noget særligt, som gør at vi rækker ud efter netop den skål igen og igen. Den bedste matcha skål er sjældent den mest perfekte. Det er den, du bliver glad for at tage ned fra hylden.
Måske er du til det mere simple og minimalistiske; måske elsker du, når der er smæk på farverne; eller måske lægger du stor værdi i, at din keramik er malet med symboler med en særlig betydning.
Håndlavet keramik har også den særlige kvalitet, at ingen skåle er helt ens. Små variationer i formen eller måden glasuren løber på en del af håndværket, og er ofte det, der giver skålen personlighed.
Størrelsen
Matcha skåle kan variere i størrelsen, men befinder sig typisk et sted mellem 300-550ml.
De mindre skåle 300-350ml er et godt valg, hvis du ønsker en matchaskål som samtidig kan bruges som kop.
Skålene på 400-450ml fungerer godt til hverdagsbrug, da der giver plads til både vand, matcha og piskeris uden, at teen sprøjter over kanten. Samtidig føles den stadig behagelig at drikke direkte af.
De større skåle på 500-550ml er et godt valg, hvis du ønsker at adskille den skål du pisker matchaen i, og den du drikker af. Den er samtidig et godt begynder valg, da størrelsen gør det nemmere at piske din matcha blød. Samtidig kan du bruge din skål til morgenmad eller servering.
Vi bruger f.eks. vores Kokoro Matcha skål l til yoghurt-bowsl eller vores Kyoto Matcha Skål til servering af pasta eller nuddelretter.
Vores råd
Lad funktionen være dit udgangspunkt, men lad følelsen afgøre valget. En matcha skål bliver hurtigt mere end et redskab, den bliver en lille del af dit hverdagsritual, når du skal koble af.
